lunes, 24 de febrero de 2014

Pizza a mano


Viernes noche.

Noche de pizza.

Y como ya he contado en un post anterior... nada más rico que una pizza casera
En ese post hablo de la pizza casera, pero amasada con la thermomix. En esta ocasión, la masa está amasada a mano. Concretamente por Rey (6 años). Y he de decir que está muuucho más rica así que a máquina.

Al contrario de lo que pueda parecer, es muy fácil de amasar. Y rápido. Rey está viciado. Le encanta amasarlas. 

Las pizzas son italianas. Y yo quería hacer pizza italiana. Y para asegurarme una receta de pizza AUTÉNTICA, "usease"... Italiana... le he pedido a mi amigo Michele Riccioni la receta... y vaya! Qué pizza!!!

domingo, 16 de febrero de 2014

Caramelo líquido



Esta mañana he disfrutado tortitas

Esta mañana he desayunado tortitas. 

Y lo digo en singular, porque me las he tomado YO SOLITA.
Así de gorda soy! jajajaaaa

Es que estoy harta de hacerlas con todos despiertos y sentados en la mesa, comiendolas según salen de la sartén, porque se las comen más rápido de lo que las cocino. Y es agotador. Y es que no paran... una y otra y otra... y yo mientras no puedo más que ir sacando tortitas y más tortitas... y hasta que no paran no puedo hacer las mías....

Así que hoy he hecho la masa mientras estaban todos dormidos, me he frito mis tortitas y me las he tomado... así, yo misma conmigo misma... Y Bebel... claro!!!! "To-ta, to-ta"... cómo no iba a compartir con ella una "tota"!!!!

martes, 11 de febrero de 2014

Guisantes con bacon



Lo suyo son los guisantes con jamón, de toda la vida...  pero el día que me puse a ello y no tenía jamón, no salí corriendo al súper... puse lo que tenía en casa, bacon. Y desde entonces no he vuelto a usar jamón.
Los guisantes con bacon, o con panceta adobada, están muuucho más ricos. Igual es sólo que los he comido con jamón tantos años (toda mi vida) que se agradece el cambio.

Sea como fuere, este plato es uno de los favoritos de casa. Bebel lo devora, y Rey y Nia se lo comen sin protestar... e incluso repiten. 

Fáciles de hacer, perfectos para dejarlos hechos la noche antes, aunque si se me olvida, son tan fáciles que puedo hacerlos sin problemas por la mañana mientras hago la casa y entretengo a Bebel... 

lunes, 10 de febrero de 2014

limonada



Lo se, lo se...  la limonada pega más en verano. Bien fresquita... Delicioso plan para combatir el calor.

Pero no por ello no puede hacerse en invierno. Hacía tanto que no la tomábamos, que la hemos acogido con muchas ganas.

Pero he de confesar que el motivo por el que la hago ahora es porque tengo 3 kilos de limones pelados... y tengo que usarlos antes de que se pongan malos. Sin piel no duran nada. 

A pesar de estos días fríos que tenemos, la limonada casera es una bebida riquísima... perfecta para esas tarde de lluvia en las que no se sale de casa... en las que se está muy calentito con la calefacción... y que apetece algo "diferente".... y refrescante.

Animaos a hacer una limonada en invierno. Rico rico rico.

domingo, 9 de febrero de 2014

tartar de atún



La otra noche hemos tenido cena en casa. Hacía siiiglos que no hacíamos una de estas. Las echaba de menos. 

Hace uno par de meses nos invitaron a una delicioso Pisco Sour unos amigos. Y con la excusa de devolverles la invitación... Jejejeeeee... perfecto!

Los invitados, dos parejas, a cada cual más simpática... y ambas con mucho mundo!! :) Así que me apetecía preparar algo... diferente. Pero sin complicarme demasiado. Que a veces empiezo, y me meto en cada una...

Me apetecía mucho hacer un tartar de pescado, y esta ocasión era perfecta. Sabía que todos comerían pescado "crudo", sin poner caras raras. 
Ya había realizado un tartar en agosto, y quería repetirlo. En aquella ocasión lo hice de bocartes. Ufff.... un error... quitar tooooodas las barbas llevó muuuuucho tiempo. No caí en ello. En esta ocasión lo he hecho de atún. Riquísimo, a precio estupendo y no hay que quitar nada más que la piel. Muuuuuucho más fácil y rápido.

lunes, 3 de febrero de 2014

cupcakes de vainilla y fresa



Tengo que confesar que hoy.... hoy no lo he cocinado yo todo. 

Hoy he tenido la suerte de contar con Ana C., una auténtica delicia de niña, que me ha ayudado tanto tanto... que casi podría decirse que estos cupcakes son suyos!!:) Pero bueno... como era mi cocina... Me apunto el tanto! jejejeeee

Mientras los mayores míos y el mediano de los C. jugaban a la Wii, mientras mi pequeña y la pequeña C. bañaban (literalmente) un gato de peluche con colonia (aún huele), Ana C., su madre y yo preparamos estas ricas magdalenas. Perdón, cupcakes. Nos llevó algo más de tiempo de lo normal... pero es que de vez en cuando atendía a mi pequeña... sacábamos fotos de Ana C. en plena acción... vamos, lo típico cuando se juntan 6 niños y dos adultos en una casa...

La idea era hacer un cupcake básico, de vainilla y luego un buttercream básico también. Algo rápido y seguro. Como los cupcakes de Magnolia's Bakery. 

La receta indica que salen 24 cupcakes. Pero me salen más. Del tamaño que yo tengo lo moldes salen más. Y se hacen en menos tiempo del indicado en la receta. Por lo que deduzco que mis moldes son más pequeños. Jejejee qué lista soy. 

Así que manos a la masa, Ana C.... y madre de Ana C.