sábado, 10 de enero de 2015

Roscón de Piñones



Feliz 2015 y que cocinéis muuuucho!!!

Ya lo se, ya lo se... estamos a 10 de enero.... buenas horas para desearle feliz año a nadie.. pero he estado apartada del blog desde hace un tiempo... y bueno, nunca es tarde para desearle algo bueno a alguien, no??? Así que... Feliciiisimo año, gente!!!

Este post no es que sea muy original, y desde luego que no llega a tiempo, pero más vale tarde que nunca, que dicen por ahí... además, en mi casa, y en la de mucha gente que conozco, se comen roscones de Reyes una vez acabadas las fiestas... y la verdad?? se comen con muchas más ganas, porque no hay tanto empacho. Se disfrutan los que más. Os animo a que lo hagáis hoy, mañana a más tardar. Y si haceis la receta completa, con la que salen dos roscos de poco más de 600 gr cada uno, aprovechad la ocasión para regalarle uno a alguien. Les chifará el detalle. Palabra.

El caso es que el día 6, el de Reyes, desayunamos un delicioso, clásico y recién hecho roscón. No hay nada mejor que el roscón recién hecho... mmmmm, con chocolate caliente.... mmmmm.... Pero nos quedamos con ganas. Con muuuchas ganas de más. Pero desgraciadamente me terminé la fruta escarchada en ese roscón!!! ah!!!!!  El día 6 es festivo. Y yo quería merendar roscón el día 6. Y no tenía fruta escarchada. Roscón de Reyes sin fruta escarchada? Pues claro que sí!! al fin y al cabo, el roscón es un bollo suizo a lo grande, no? Con bien de azúcar por encima sería suficiente pare ser una merienda de campeonato, pero quería poner algo más. Miré en la despensa y... piñones! Si!!! perfectos. 

Roscón pintado en huevo, y luego bien de azúcar y piñones.

El resultado ha sido muuuuuuy rico. Mucho. De verdad.


No os hacéis una idea de lo poco que duró. 

La corteza crujiente, el interior esponjoso... y ese sabor delicioso.... Insuperable. Bueno, falso. El de frutas escarchadas lo supera... jejeje pero sólo porque las frutas que uso son las más ricas del mundo. 

El lunes voy a hacer toros dos. Uno para mi, y el otro para unos amigos afortunados. 

Sip.

Porque... nosotros lo valemos. 


Que levante la mano el que no esté deseando hincarle el diente al roscón de la foto!!!!

Venga... animaos a hacer roscón fuera de las Navidades... hacedlo y contadmelo...



lunes, 24 de noviembre de 2014

muusaka



Y sigo con mis platos "nuevos". 
Ya comenté que estamos un poquito hartitos de comer siempre los mismos platos. Así que tengo a mi familia en vilo estos días, preguntándose qué comemos hoy. ¿hoy toca plato nuevo? jajajaa es la pregunta de todos los días! jjajajaa me parto!


El menú de hoy es, creo yo, un valor seguro: un rico gazpachito de primero y mousaka de segundo. En realidad, es más "muusaka", puesto que no encontré carne de cordero y usé la de vaca, jajajjaaa "muu".... jajajaaa

La mousaka es un plato tradicional de los Balcanes y de el Medio Oriente pero la conocida internacionalmente es la mousaka griega. Al final no es más que una lasaña un tanto "tuneada". Capa de berengena, carne picada y bechamel. La original lleva carne de cordero picada, pero yo he tenido que usar de vaca. No me quedó más remedio, puesto que ese día en la carnicería no tenían más que chuletillas... y de ahí como para ponerte a limpiar la carne y sacar medio kilo! Por otro lado, creo que ha sido lo mejor, porque igual berenjena y cordero era demasiado para mis pequeños gourmets... mejor los sabores de uno en uno...

lunes, 17 de noviembre de 2014

Menú de el dia: Crema de guisantes y queso feta, San Jacobos y Tatín de manzana



Tarde pero llegó. 
Llegó el frío. 
Y el viento.
Y cómo no. También llegó la lluvia...

Y con ellos llegaron mis ganas de cambiar un poco los menús diarios de mi casa... 
Siempre comemos lo mismo, el mismo pollo a la coca-cola, la misma lasaña, los mismos guisantes con jamón... y estoy harta. Estamos. 

Así que he decidido probar cosas nuevas.

Cuando dé con algo que nos guste, guardaré la receta y en un par de semanas lo repito. Cuando no nos guste... pues nada. A seguir buscando.

Y hoy lunes es cuando empiezo con esta "nueva cocina".

Plato "afortunado" del día.... Crema de guisantes con queso feta!!!!

jueves, 18 de septiembre de 2014

tarta de chocolate y calabacín



Siiiiii señores... tarta de bizcocho de chocolate con calabacín.

Exquisito.

Esponjosísimo.

Diferente.

Especial.

Una forma genial de retomar el blog tras unos meses de verano....


Suena un poco raro lo de añadir calabacín... pero no es raro en absoluto! el resultado final es un bizcocho muy esponjoso y consistente a la vez (no se desmorona de la que lo partes) con un toque "especial"... de momento nadie que lo haya probado (el mío digo) me ha sabido identificar el ingrediente secreto. Y a todos les ha parecido muy sabrosa y esponjosa. A mis niños, por supuesto, no se lo he dicho. Les encanta. Porqué decepcionarles diciéndoles que acaban de comer calabacín a la hora de la merienda??? ;)

Es muy fácil de hacer, sólo lleva 27 minutos de horno... y está riquísimo. Todos a comprar calabacines, que aún estamos en temporada!!!!